一日一文　15.飛田和緒「常備菜」より

「常備菜」とは、常に食事に備えて作っておくおかずのこと。
基本はそのまま食べられること、
温め直しや、直前にあえることもありますが、
冷蔵庫から出して「はい、どうぞめし上がれ」と言えるレシピを
この本に詰めました。

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「これさえあれば」が冷蔵庫にひとつふたつ入っていたなら、
食欲がわき、さぁ炊きたてのごはんを用意しようという気になるのです。
ごはん作りのついでに、時間のある時に、せっせと常備菜を作り置く、
そんな毎日が続いています。

＿はじめに＿p3～